Тандыр: всё, что вы хотели знать

Почему же пища, приготовленная в тандыре, сохраняет свои полезные свойства? В период эксплуатации тандыр способен разогреваться до 350 С, а это значит, что после такой весомой термической обработки в пище больше не остается вредных веществ, а наоборот сохраняются все витамины и микроэлементы. Поэтому тандыр – отличное приобретение для каждого дома! Тандыр изготовлен из природной экологичной каолиновой глины без вредных примесей. Изделие подвергается температурному обжигу, достигающему до 1200 С, что обеспечивает ему отличную термостойкость и прочность. При первом розжиге данной печи могут появится трещинки, но это – вполне нормальный эффект. Он происходит от теплового расширения глины, и свойства тандыра от этого хуже не становятся.

Место размещения тандыра

Уделите должное внимание тому, где будет размещен ваш будущий волшебный «горшочек» для приготовления блюд. Для этих целей подойдет ровная площадка из кирпича, бетона или плитки. Если же тандыр весит более 100 кг, то лучше использовать монолитную плитку из бетона. Запрещается размещать такой агрегат на песке, или в малых закрытых строениях.

О розжиге

Блюда, приготовленные в тандыре

 Тандыр – это действительно уникальнейший агрегат, в котором можно приготовить практически любое кулинарное яство, главное использовать правильные аксессуары. Период приготовления зависит от нагрева печи, температуры окружающей среды и самой разновидности продукта. Если вам необходимо приготовить тандыре лепешки, то на это уйдет всего несколько минут, аппетитная рыбка на решетке займет минут 15 вашего времени, на пиццу, овощи или грибы уйдет минут 10, целая курочка будет готовится около часа, шашлыкам достаточно и 20 минут, а вот на баранью ножку точно уйдет не менее 1,5 часов. Но время ожидания стоит того!